1/ Giới thiệu
Cà Mau là tỉnh nằm ở cực nam nước ta, được thành lập 06/11/1996, với diện tích 5.210 km2, bằng 13,1% diện tích vùng đồng bằng sông Cửu Long và bằng 1,58% diện tích cả nước
Khí hậu: Cà Mau mang đặc trưng của khí hậu nhiệt đới gió mùa cận xích đạo, với nền nhiệt độ cao vào loại trung bình trong tất cả các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. Nhiệt độ trung bình hàng năm là 26,50C
Biển số xe: 69
2/ Đặc trưng thiên nhiên Cà Mau
Cà Mau là tỉnh duy nhất nước ta có 3 mặt giáp biển, Phía bắc và đông bắc giáp 2 tỉnh Kiên Giang, Bạc Liêu. Phía đông và đông nam giáp biển Đông. Phía tây giáp vịnh Thái Lan. Cà Mau nằm trên bán đảo, có vị trí địa lý khá đặc biệt.
Cà Mau có hệ sinh thái Rừng tràm U Minh Hạ, có tổng diện tích khoảng 35.000 ha, trong đó, có 8.256 ha được công nhận Vườn quốc gia U Minh Hạ. Vườn Quốc gia U Minh Hạ là một trong ba vùng lõi của Khu dự trữ sinh quyển thế giới Mũi Cà Mau có nhiệm vụ bảo tồn
Mũi Cà Mau là nơi duy nhất trên đất liền có thể ngắm được mặt trời mọc lên từ mặt biển Đông vào buổi sáng và lặn xuống mặt biển Tây vào buổi chiều.
Cà Mau là tỉnh đứng đầu trong khu vực Đồng bằng sông Cửu Long về hệ thống sông ngoài, với tổng chiều dài kênh, rạch, sông lớn nhỏ lên hơn 7.000 km
Cà Mau có 3 vùng nước: nước ngọt, nước lợ và nước mặn, tạo nên hệ sinh thái vô cùng phong phú, màu mỡ
3/ Đặc sản trứ danh Cà Mau
3.1/ Tôm đất khô thiên nhiên
Nhờ đặc trưng vùng nước lợ, giao thoa giữa nước ngọt và nước mặn, kết hợp cùng hệ sinh thái rừng u minh hạ đã nuôi dưỡng nên những chú tôm đất thiên nhiên riêng có, mang trong mình vị ngọt của sông nước, chút mặn của biển cả, sự dân dã của hương rừng Cà Mau
Cùng với truyền thống nghề làm tôm khô gia truyền của người dân Cà Mau đã làm nên đặc dặc tôm đất khô Cà Mau trứ danh, không nới nào có được
Tôm khô Cà Mau thuộc top 10 đặc sản quà tặng Việt Nam
3.2/ Mật ong rừng U Minh Hạ
Rừng U Minh Hạ Cà Mau được nhiều người biết đến không chỉ là những cánh rừng bạt ngàn mà ở đó còn là nơi sinh sống, trú ngụ của nhiều loài động thực vật quý hiếm như khỉ, nai, heo rừng, trăn, rắn, kỳ đà… Đặc biệt, khi cây tràm trổ bông cũng là mùa để cho những con ong cần mẫn đi hút nhụy hoa, ươm mật cho đời, làm nên đặc sản mật ong rừng u minh hạ thơm ngon, tốt cho sức khỏe
Và để lấy mật người dân nơi đây đã nghĩ ra cách gác kèo ong làm nơi nghĩ cánh cho đàn ong cho mật và nghề gác kèo ong được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch cấp giấy chứng nhận Di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia.
3.3/ Khô cá Sặc bổi
Khô Cá Sặc Bổi nổi tiếng tại Cà Mau nhờ vùng đất U Minh Hạ, là vùng đất có phần lớn nằm chìm ngập dưới mặt nước và được che phủ bởi rừng tràm trầm thủy, cung cấp nguồn thức ăn phù du, rong rêu,….dồi dào, là môi trường lý tưởng cho cá Sặc phát triển, sinh sống, cho ra chất lượng thịt đặc trưng
3.4/ Bánh phồng tôm
Tận dụng nguồn tôm thiên nhiên dồi dào, ngọt thịt,.. người dân Cà Mau đã tài tính chế biến các món ăn với nguyên liệu chính từ tôm, trong đó bánh phồng tôm Cà Mau là một đặc sản ngon nức tiếng, mang đậm vị ngọn, ngọt từ tôm thiên nhiên Cà Mau
